2 de janeiro de 2021

Professor do IFRN desenvolve iogurte em pó

Através de pesquisa realizada em laboratórios do Campus Pau dos Ferros do IFRN e da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), o iogurte em pó é uma realidade e, agora, patenteada.
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A novidade é fruto da pesquisa de Emanuel Neto, professor do Campus Pau dos Ferros, desenvolvida a partir de sua tese de doutorado na UFCG. O resultado encontrado foi tão satisfatório que conquistou dois registros de patentes no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).
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“A nossa pesquisa é uma revolução para a indústria de produtos lácteos, pois além de possuir validade quase 9 vezes maior do que o iogurte tradicional, ainda gera economia de energia elétrica e de logística, visto que não precisa de refrigeração no seu transporte nem armazenamento”, explica o professor.